シンプルライフで心も体も健康に♪

日々の暮らしをシンプルに♪ 夫婦仲良く健康的に。時々旅をしながら身軽に人生を楽しみたい!コストコのおすすめ商品も紹介しています。

食生活

冷凍保存した筍で、メンマを作ってみました。

ゆでて灰汁抜きした後に砂糖をまぶして冷凍した筍。 こちらを使い、メンマを作ってみました。 ○材料 ・冷凍タケノコ 300g(砂糖大さじ1含む) ・ごま油 大さじ2 [A] ・中華スープの素 小さじ2 ・オイスターソース 小さじ ・しょうゆ 小さじ2 ・塩少々 …

農家で「うどの新芽」を収穫し天ぷらにしてみました

夫の友人の農家に行った時、 「うどの新芽」や、「タラの芽」も収穫していただきました。 こちらは、うどの新芽。 タラの芽も収穫しましたが、写真を撮り忘れてしまいました。。。 なんだか2つは似ていて、 天ぷらにしたら、どっちがどっちだかよくわからな…

タケノコ大量消費 オイル漬け・冷凍・長期保存にチャレンジ

大量に掘ってきたタケノコ。 とてもじゃありませんが、1週間位では食べきりません。 *タケノコは栄養たっぷりですが消化が悪いので食べ過ぎには注意! 鮮度が命のタケノコ。 とりあえず、掘ってきた日に電気圧力鍋と普通の鍋、2つを何度も稼働させ下処理。…

タケノコを掘りに行ってきました。

たけのこ三昧の毎日ですが、週末に夫の友人宅にタケノコを掘りに行ってきました。 私は途中でギブアップし、ほとんど貢献していませんが 男性陣3人で頑張って掘りました。(笑) こんな風に、頭が出ている方が掘るのは楽ですが。。。 やわらかくて美味しいの…

灰汁抜きした筍を、牛肉とあり合せの野菜と一緒に炒めてみました

電気圧力鍋で灰汁抜きした筍。 牛肉と野菜と一緒に炒めてみました。 週末の料理は、夫が担当。 冷蔵庫に残っていた野菜、キャベツ、ブロッコリー、ミニトマトなど 色々入れて、週末の冷蔵庫整理にもなりました。 フライパンにオリーブオイルを入れ、刻みニン…

灰汁抜きした筍を、豚肉とピーマンと一緒に炒めてみました

電気圧力鍋で灰汁抜きした筍。 豚肉とピーマンと一緒に炒めてみました。 今回はちょっと中華風に! フライパンにごま油を入れ、刻みニンニクを投入。 弱火で熱しにんにくの香りが出てきたら豚肉をを投入。 豚肉の色が変わったらピーマン、筍を加え軽く炒め、…

灰汁抜きした筍を、アスパラと海老と一緒に炒めてみました

電気圧力鍋で灰汁抜きした筍。 昨晩は、アスパラと冷凍庫に余っていた海老を加えて炒めてみました。 フライパンにオリーブオイルを入れ、刻みニンニクを投入。 弱火で熱しにんにくの香りが出てきたら酒を軽く振った海老を投入。 海老の色が変わったら軽く茹…

業務スーパー パッタイペーストでタイ風焼きそばを作ってみました。

前から気になっていた業務スーパーの「パッタイペースト」。 はじめて買ってみましたが甘さ控えめで美味しかったです。 原材料を見てみると、やっぱり砂糖がたくさん入っています。。。 ここがなかなか購入に踏み切れなかった最大の理由です。 タイ料理は好…

日清食品「カップヌードルナイス」は、糖質制限中の強い味方です。

ゆる~い糖質制限継続中です。 出来るだけ自炊を心掛け加工品を置かない生活を心掛けていますが、 やっぱりあると便利で安心、 そして、たまぁに食べたくなるカップ麺。 最近では、糖質オフの商品もたくさん出ていますね。 先日、夫がコンビニで買ってきたの…

ツインバード ブランパン対応ホームベーカリーを1年間使ってみた感想(体験談)。パナソニックとの比較も。

糖質の少ないパン(ブランパン)を作るのを目的に ツインバードのホームベーカリー ブランパンメーカーを買って一年間使ってみた感想(体験談)です。 結論は、私達夫婦にとっては買って大正解! 10,000円以下という手頃な価格で、 目的であった低糖質のブラ…

群馬まいたけセンター 「100日まいたけ」は味が濃くて美味しいです

健康食材とし注目されている舞茸。 最近なんだかスーパーでも値段が上がった気がします。 コストコでも良く購入しますが、一番美味しと思うのは、この舞茸です。 ●群馬まいたけセンター 100日まいたけ *パンフレットより抜粋します なんで美味しいの? 当セ…

リクック熱風オーブンで とんかつを作ってみました。

アイリスオーヤマ リクック 熱風 オーブン トースター を使って、とんかつを作ってみました。 今回はヒレ肉を使用。 1~1.5㎝位の厚さにスライスし、塩コショウ。 小麦粉、卵、パン粉を付けコストコで買ったオイルスプレーをまんべんなくかけます。 コストコ…

タニタの量り(キッチンスケール)は、とっても使いやすくて便利!

料理やパン作りに欠かせないアイテムのひとつが正確に量れる量り。 ここ1~2年位、この量りを使っていますがとっても便利です。 料理をする時にレシピ本を見ると、塩少々。。。 などの記載が多いと思いますが私にはイマイチわかりません。(笑) いったいど…

象印圧力IH鍋で大豆を蒸してみました

連休中に外食ばかりしていたら体重オーバー。。。 反省し、せっせと自炊に励んでいます。 昨日作ったのは蒸し大豆。サラダにトッピングして食べます。 一晩(5時間位でもOK)大豆を水に浸し、 圧力IH鍋の一定圧力で60分。 ほくほくの美味しい蒸し大豆が出来上…

全粒粉100%パン ホームベーカリーで簡単に焼けるようになりました。今回はレーズン入り。

最近ではブランパンと同時進行で、 全粒粉100%のパンをホームベーカリーで焼いています。 きっかけとなったのは、パン屋さんで買って食べた 全粒粉100%のパンです。 やっぱり正直、ブランパンより美味しく感じました。 自宅でも食べたいと思い、美味しいパ…

コストコ「湯通し刻みめかぶ」たっぷり入っていてお買い得です。

コストコでリピート買いしている商品。 湯通し刻みめかぶ 毎日、こうも暑い日が続くと料理をしたくありません。 そんな時に便利なのが、そのまま食卓に出せる食品。 このめかぶ、小鉢に入れるだけで一品になるので最近とっても重宝しています。 ねばりが強く…

カツオのたたきを薬味たっぷりで♪

めんどくさい時に食卓に登場するカツオ。 私が食卓に出す時は、たまねぎや紫蘇をいつものお皿に敷いて、 その上にカツオを切ってのせるだけ。 しかし、休みの日などに夫が料理を担当するとこんな感じになります。 お皿を変えて、こうすると外食みたいで美味…

簡単 トマトとアボカドのサラダ

健康的な食生活を意識して行っていたら、 市販のドレッシングが美味しく感じなくなってきました。 最近は、塩とオリーブオイル+α の方がなぜか美味しく感じます。 最近のお気に入りは旬のトマトとアボカドを使ったサラダ。 切って混ぜるだけなので作り方は…

全粒粉100%パン ホームベーカリーで焼いてみました(リベンジ)

ゆる~い糖質制限中の為、ホームベーカリーで焼くのは主にブランパン。 しかし、それだけでは飽きるので 全粒粉100%のパンを焼いてみました。 全粒粉にはビタミンやミネラル、食物繊維が多く残っており栄養的にもベター。 同じ手間をかけるなら、できるだけ…

痩せる気になれる本「医師が教える食事術 最強の教科書」

今年はじめ、夫が体調を崩したことをきっかけに日々の食生活を改めました。 一番変えたのは食事。 添加物、糖質を控える努力を継続中です。 今回、長く続けられているのは夫婦2人で一緒に 食事について同じ認識が得られたからだと思います。 情報を共有する…

象印圧力IH鍋 かつおの角煮を作ってみました。

今が旬のかつお。 地元である千葉県産のカツオが安かったので角煮にしてみました。 今回使ったのも2日に1回は必ず稼働している圧力IH鍋。 象印 圧力IHなべ ボルドー EL-MB30-VD この鍋があると簡単に作れます。 下処理として、一口大に切ったかつおを沸騰し…

リクック熱風オーブンで「アジフライ」を作ってみました。

ゆる~い糖質制限ダイエット。現在も進行中です。 休みの日の外食は好きなものを我慢しないで食べてもok。 その分、自宅の食事は工夫し体重管理をする。 というのが我が家のルールになっています。 本日の夕食。 メインのおかずはアジフライ。 カロリーダウ…

家でも簡単に♪ 本格タンドリーチキン

インド料理の定番「タンドリーチキン」。 スパイスの効いている本格的なタンドリーチキン好きの方は多いのでは? これさえあれば、家でも本格的な味が簡単に作れます。 使うのは、業務用スーパーで売っている インド直輸入の「タンドリーペースト」。 スパイ…

100均「たまご切り器」使ってみたら便利でした

調理で使う便利グッツ。 私は物が増えるのが嫌なので、今までほとんど持っていませんでした。 ただ最近では自炊の割合が上がり、いちいち切るのが面倒と感じることも。。。 便利グッツ好きの夫からの勧めもあり100均で「たまご切り器」を買ってみました。 ま…

象印圧力IH鍋 ポテトサラダを作ってみました

2日に1回は必ず稼働している圧力IH鍋。 象印 圧力IHなべ ボルドー EL-MB30-VD ジャガイモを蒸す行程を鍋に任せてポテトサラダを作ってみました。 まずは鍋に水150㏄を入れる。 クッキングシートを敷いた蒸しかご(付属のもの)をセット。 一口大に切ったジャ…

コストコ ベトナム産白身魚「パンガシウス」

先週末のコストコでの買い物。 はじめて「生パンガシウスフィレ」を買ってみました。 コストコで魚と言えば、いつもは鮭、ブリ、サバなどを購入。 ご飯のおかずとしては良いのですが最近の夕食はブランパン。 www.odekakeplus.com パンにも合わせやすそうな…

ミョウガ栽培中 日当たりが悪くてもOK コスパ抜群

庭のすみっこに植えてある「ミョウガ」。次々と芽が出てきました。 「ミョウガ」はあると便利な香味野菜。 そのまま刻んで冷奴に載せたり、カツオに載せたり。。。 甘酢漬けや味噌汁にいれても美味しく食べられます。 友人から株を分けて貰い今年で3年目。 …

全粒粉100%のパン。ホームベーカリーで焼いてみました。

ゆるい糖質制限中の為、最近ではブランパンばかり焼いています。 たまには違うパンも食べたくなり全粒粉100%のパンを焼いてみました。 全粒粉100%の食パンは以前に素材に拘ったパン屋さんで買ったことがあります。 その価格、なんと1斤972円。 とって…

コストコでおすすめのオリーブオイル「テラデリッサ 有機エクストラバージンオリーブオイル」

コストコでよく買う物の1つがオリーブオイル。 売り場にはたくさんの種類がありどれを買おうかいつも迷います。 今回はじめて買ってみたオリーブオイル。良い感じです♪ ●TERRA DELYSSA(テラデリッサ) オーガニック エキストラバージンオリーブオイル 私の…

おからバナナパウンドケーキ ダイエットにも♪

ゆる~い糖質制限生活、継続中です。 おからを使ってバナナパウンドケーキを作ってみました。 材料はとってもシンプルです。 生おから 約250g ベーキングパウダー 7g バナナ 2本 卵 1個 砂糖(カロリー0のラカントS) 20g クックパットのこちらのレシピ…