今が旬のかつお。
地元である千葉県産のカツオが安かったので角煮にしてみました。
象印圧力IH鍋（煮込み自慢）を使った
「かつおの角煮」のレシピ
◎材料
・かつお（生） 250ｇ
・しょうが 10g
・しょうゆ 大匙1.5
・みりん 大匙1.5
・酒 大匙1.5
・水 50ml
◎作り方
１．下処理として、一口大に切ったかつおを沸騰したお湯に1～2分入れ、
白っぽくなったら冷水に取り水切りをしておく。
２．鍋に下処理したかつお、水、生姜、酒、醤油、みりんを入れる。
３．自動料理メニューかつおの角煮（沸かし約15分＋調理約10分）スイッチオン！
煮崩れせずに、上手に炊き上がりました。
旬のカツオはお買い得です。
今までは大容量の方が安くても2人でお刺身で食べるには多すぎると思い躊躇していました。
しかし、この鍋を買ってからは角煮にしちゃえば良いやぁ～。
と思い、かつおの生産地の近くに住む恩恵をうけられるようになりました。（笑）
角煮にしてしまえば数日に分けて食べられ便利です。
今回使ったのも2日に1回は必ず稼働している圧力IH鍋。
この鍋があると、なんでも簡単に作れます。
