電気圧力鍋で灰汁抜きした筍。
昨晩は、アスパラと冷凍庫に余っていた海老を加えて炒めてみました。
フライパンにオリーブオイルを入れ、刻みニンニクを投入。
弱火で熱しにんにくの香りが出てきたら酒を軽く振った海老を投入。
海老の色が変わったら軽く茹でたアスパラ、筍を加え軽く炒め、
塩コショウで味を調えたら出来上がり。
シンプルな味付けですが、素材の味が活きて美味しかったです。
残った筍は、水を張った保存袋で保管。
毎日お水を変えれば、４～５日は持つようです。
今日も筍料理が続きます。
電気圧力鍋で灰汁抜きした筍。
昨晩は、アスパラと冷凍庫に余っていた海老を加えて炒めてみました。
フライパンにオリーブオイルを入れ、刻みニンニクを投入。
弱火で熱しにんにくの香りが出てきたら酒を軽く振った海老を投入。
海老の色が変わったら軽く茹でたアスパラ、筍を加え軽く炒め、
塩コショウで味を調えたら出来上がり。
シンプルな味付けですが、素材の味が活きて美味しかったです。
残った筍は、水を張った保存袋で保管。
毎日お水を変えれば、４～５日は持つようです。
今日も筍料理が続きます。