電気圧力鍋で灰汁抜きした筍。
牛肉と野菜と一緒に炒めてみました。
週末の料理は、夫が担当。
冷蔵庫に残っていた野菜、キャベツ、ブロッコリー、ミニトマトなど
色々入れて、週末の冷蔵庫整理にもなりました。
フライパンにオリーブオイルを入れ、刻みニンニクを投入。
弱火で熱しにんにくの香りが出てきたら牛肉を投入。
牛肉の色が変わったら野菜を加え炒めます。
夫は、塩の他に鶏ガラスープの素なども加え、味見しながら作っていました。
料理が感覚的に作れる人は、こんな感じで作れるのかもしれませんね。
私は、計量した方が味見しながら味を調える手間よりも楽です。
筍といえば、土佐煮など。。。
レシピを検索すると煮物系が多いですが、我が家はあまり好きではありません。
そんな理由で、筍は炒め物に使う事が多いです。
