おもてなし料理やパーティーメニューとしても使えるビーフシチュー。
ビーフシチューって、なんとなく特別感がありますよね。
象印圧力IH鍋 煮込み自慢（電気圧力鍋）を使って
「ビーフシチュー」を作ってみました。
参考にしたのは、付属のレシピブック。
メニュー番号６３ ビーフシチュー です。
象印圧力IH鍋「煮込み自慢」を使った
「ビーフシチュー」レシピ
●材料（＊目安です）
牛肉（シチューカレー用）300g
塩・胡椒 少々
薄力粉 大さじ１
じゃがいも 2個（220ｇ）
にんじん 2/3本（150ｇ）
玉ねぎ 1個（200ｇ）
にんにく １/2片（5g）
トマト 1個（150g）
赤ワイン 100ml
デミグラスソース 1缶（290g）
固形スープの素（砕く）2個
クレソン 適量
＊トマトを買い忘れたのでミニトマト（80g位）で代用しました。
牛肉はオーストラリア産の牛肉（サイコロステーキ用）が安かったので、サイコロステーキ用を、そのまま切らずに使いました。
●作り方
①牛肉に塩・コショウを下した後、薄力粉をまぶしておく。
②じゃがいもとにんじんは一口大、玉ねぎとにんにくは薄切り、トマトは2㎝角に切る。（＊ミニトマトを使ったので、半分に切りました）
③鍋に②を入れる。
④野菜の上に、①の牛肉を入れる。
⑤最後に、赤ワイン、デミグラスソース、砕いた固形スープの素を入れる。
⑥メニューボタン「無水調理 ６３」を選びスイッチオン！
沸かし２５分 ＋ 調理３５分 でビーフシチューが完成。
完成直後の鍋の中の様子です。
ひと混ぜすると、見た目も美味しそうなビーフシチューになりました。
食べた感想ですが、お肉も柔らかく野菜も煮崩れせず美味しく出来上がりました。
この電気圧力鍋で、付属のレシピ本を参考にして調理する時は、
具材は適当に変えても、合計の重量（ｇ）は、同じ位になるようにしています。
そうすると、ほとんど失敗しません。
特に無水調理の時は、具材から出る水分も考えられてると思うので気をつけてます。
★ご参考までに
今回はスーパーなど比較的にどこでも売っているデミグラスソースを使いました。
アマゾンの口コミなどを見てみると、ワンランク上の特選の方が美味しそうです。
今度は、こちらを使って作ってみたいと思います。
ハインツ (Heinz) デミグラスソース特選 290g×4缶 【ホテル・レストランの本格派】
私が実際に使っている機種は、EL-MB30-VDです。
購入して、もうすぐ2年になりますが週に2～3回は必ず使っています。
ほったらかし調理はやっぱり楽です！
