そろそろ梅雨入りですね。
蒸し暑いとさっぱりとした物が食べたくなります。
常備菜としても便利でダイエットにも役立ちそうな「酢キャベツ」を作ってみました。
「酢キャベツ」は、食物繊維がたっぷり含まれている「キャベツ」と、食後の急激な血糖値上昇の抑制に役立つ「酢」の組み合わせ。毎日食べたらダイエットにも役立ちそうです。
毎日食べたい作り置き
ダイエットにも役立ちそうな「酢キャベツ」簡単レシピ
●材料
キャベツ 1/4個
リンゴ酢 150㏄
塩 小さじ１
砂糖 小さじ１
●作り方
１．キャベツを千切りにしてポリ袋に入れ塩をふり、全体に馴染むように揉んだら、
冷蔵庫で10分置く。
２．保存したい容器に、酢、砂糖を入れ混ぜる。
容器は、タッパーやジップロックでもOK。
３．①のキャベツがしんなりとして水気が出たら、軽く絞って②の容器に入れ、全体に
酢がまわるように混ぜる。
一晩置くと酢が馴染んで美味しいです。
はじめて作ったので、比較的酸味がマイルドなリンゴ酢を使って作りました。
程よい酸味で、さっぱりとしていて美味しいです。
これなら毎日食べられそうです。
日持ちもするし、健康の為にもこれから常備したいと思います。
今回は、こちらのレシピを参考に作ってみました。
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