夫が釣ってきた小ぶりの鯛を使って鯛飯を作ってみました。
一匹魚で鯛飯を作ったのは今回がはじめてでしたが、美味しく出来たので覚書です。
簡単に作れる鯛飯レシピ
■材料
・鯛1匹（鱗や内臓を取り下処理されたもの）
・米 ３合
・醤油 大さじ２
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ1
・昆布 1枚
・塩 適量
■作り方
①米３合をといでザルに上げ15分位おく。
②下処理した鯛に塩を振り、両面に少し焦げ目がつく程度にグリルなどで焼く。
（今回はヘルシオウォーターオーブンの「たいの姿焼き」メニューを使用）
③鍋に米、醤油、みりん、酒、水を３合の目盛りまで入れかき混ぜ、その上に昆布と鯛をのせて炊飯。
（今回は象印の電気圧力鍋煮込み自慢を使用）
④炊き上がったら、鯛と昆布を取り出し身をほぐしてごはんに戻し優しく混ぜ込んだら出来上がり。
夫の今回行った釣りの釣果
船での海釣りです。
久しぶりにたくさん釣れて満足そうでした。
これくらい釣れれば、釣り船代なども惜しくないし楽しいですよね。
釣った魚は釣り船屋さんで下処理してもらってから家に持ち帰ってきます。
このまま持ち帰られたら困りますが、刺身用、焼き魚用など。。。
丁寧に下処理済みなので私のストレスはありません。
たくさん新鮮な魚が食べられて、待機の私も満足できました。
＊ヘルシオウォーターオーブン、買うのに勇気がいりましたが本当に便利です。
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