大豆ミートを使って タイ風春雨サラダ（ヤムウンセン） レシピ・作り方

大豆ミートを使って、さっぱり味の春雨サラダ（ヤムウンセン）を作ってみました。

タイ風春雨サラダ（ヤムウンセン）レシピ・作り方

■材料　

・春雨（乾）　　　　　　　　　　40ｇ

・むきえび（サラダ用）　　　　　80ｇ

・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/4個

・大豆ミート（戻したもの）　　　50ｇ

・パクチー　　　　　　　　　　　適量

・ナッツ（くるみ　）　　　　　　適量

【A】

・ナンプラー　　　　　　　　　大さじ2

・レモン汁　　　　　　　　　　大さじ2

・植物油（こめ油）　　　　　　大さじ1

・赤とうがらし（小口切り）　　1/2本

■作り方

①鍋にお湯を沸かし、春雨を3分間ゆでてざるに上げる。

水気をきり、キッチンばさみで食べやすい長さにきる。

春雨が熱いうちに、混ぜ合わせた【A】を加えてあえ、そのまま冷ます。

②玉ねぎを薄切り、パクチーを食べやすい大きさにざく切りする。

③春雨が冷めたら、玉ねぎ、えび、大豆ミートを加えて良く混ぜる。

④お皿に盛り、パクチー、クルミをトッピングしたら出来上がり。

★ポイント

具材はなんでもOKです。

調味料のナンプラー、レモン汁の割合を１：１にすれば、ほぼ味が決まります。

ナンプラーを使ったからなのか大豆特有の風味は、ほとんど気になりませんでした。

大豆ミートは、しっかりした味付けの料理の方が合うのかもしれませんね。

大豆ミートを使った料理、今後も色々と試してみたいと思います。