コストコなどで大容量のきのこを買ったとき、皆さんはどうされていますか？
わが家で最近定番になっているのが、きのこのマリネです。
ヘルシオの「まかせて蒸し」機能を使った「きのこのマリネ」
火加減もおまかせで、たっぷり作って常備菜（作り置き）にできる。
「早い・安い・美味しい」が揃った、わが家の心強い一品をご紹介します。
【作り方】ザルに入れてスイッチを押すだけ
作り方は驚くほどシンプルです。
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お好みのきのこを数種類用意し、ほぐしてザルに入れます。
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ヘルシオの角皿にザルをのせ、上段へ。
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**「まかせて蒸し」**でスタート！
あとは、蒸しあがった熱いうちに調味料を混ぜるだけです。
【黄金比の味付け】目安量（蒸しあがり300gの場合）
私はいつも、失敗のないこの分量をベースにしています。
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塩： 1.8g（蒸しあがりの重量の0.6%）
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酢： 大さじ1〜1.5
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レモン汁： 小さじ1
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オリーブオイル： 大さじ1
※2〜3日日持ちさせたい時は、お酢の濃度を全体の10%以上にすると安心ですよ。
作ってみた感想：ヘルシオの「蒸し」は旨みが違う
ヘルシオで蒸すと、きのこの水分が逃げすぎず、プリッとした食感と旨みがしっかり残ります。
そのまま副菜として食卓に出すのはもちろん、
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サラダのトッピングに
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パスタの具材に
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お肉料理の付け合わせに と、冷蔵庫にあるだけで安心感が違います。
「使い切れるかな？」と迷う大容量のきのこも、これなら美味しく、あっという間に食べ切れてしまいます。
ヘルシオをお持ちの方は、ぜひ試してみてくださいね。
＊この角ザルを試しに１つ買ってみたらヘルシオで使いやすいです。
手持ちの丸ザルと一緒に使ってますが、もう一つ買い足す予定です。
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