健康のことを考えて、ホームベーカリーで焼いた全粒粉パン。 しかし、毎日同じ食べ方だと飽きてしまいますよね。 パン食は手軽ですが、栄養バランスが偏りがちです。 今回は、手間なく、タンパク質を補給して栄養バランスも整える、簡単で美味しいオープンサ…

毎日の料理って、本当にめんどくさいですよね。 あまりやる気がおきない時に時に頼りになるのが料理研究家の奥園壽子さんのレシピ。 使う材料や味付がシンプルで簡単に作れるものが多いので、参考にして何度も作っています。 本日は、週末に買ったいんげんが…

我が家の庭で、ここ数年こぼれ種からたくましく育ってくれる紫蘇。 虫にもたくさん食べられましたが今年も大量に収穫できました。 そんな紫蘇も葉の収穫を終え、いよいよ紫蘇の実（穂紫蘇）が鈴なりになる季節です。 来年また紫蘇の恵みをいただくために、種…

今年の秋はサンマが豊漁！ 安く手に入る機会が増えた今こそ、圧力IH鍋（象印煮込み自慢など）を使って、骨まで柔らかく煮込んだ「さんまの甘露煮」に挑戦しませんか？ 難しそうな煮込み料理も、電気圧力鍋の無水調理機能を使えば、煮崩れしにくく、きれいに…

シャープのウォーターオーブン「ヘルシオ」。 楽して美味しい物が食べられるので、とっても便利に愛用中です。 しかし、調理後に庫内が水浸しになるという難点も。 特に蒸し料理の後などは、そのお手入れが億劫になり、いつしかレンジ機能ばかり使うようにな…

我が家の庭で、こぼれ種からすくすくと育ったホーリーバジル。 ただなんとなく育てているだけで、なかなか料理に使う機会がありませんでした。 せっかく育てたので、どうせなら香り豊かなフレッシュなバジルを味わいたい！ そう思い立ち、今年は思い切ってガ…

今年も「らっきょ」の季節がやってきましたね。 「自家製らっきょ漬け」と聞くと、ちょっとハードルが高いかな？ と、感じる方もいらっしゃるかもしれません。 確かに、自分でらっきょ酢を調合したり塩らっきょかららっきょ漬けを作ったりするとちょっと面倒…

先日、新鮮な真竹をたくさんいただきました。 大量だったので、下茹でして半分くらいは冷凍保存。 その他、色々作ってみましたが豚バラ肉とたけのこをシンプルに炒めた炒め物が簡単で美味しかったのでご紹介します。 冷蔵庫保管で3~4日は美味しく食べられま…

ずっと前から気になっていたコストコの「カルローズ米」。 国産米の価格高騰が続くなか、5kgという大容量に 「失敗したらどうしよう...」 とドキドキしましたが、実際に食べてみた結果、大満足でした！ この記事では、どちらかというとあっさりとしたお米が…

先日、新鮮な真竹をたくさんいただいたので、これは！とばかりにたけのこご飯を炊いてみました。 今回は、ちょっと贅沢に牛肉をプラスしてみたのですが、これが大正解！ 旨味がぎゅっと詰まって、いつもとは違う美味しさでした。 旬の真竹と牛肉の組み合わせ…

手作りの濃厚なチーズケーキが食べたいけど、ハンドミキサーやオーブンを使うのは少し面倒。。。 そんな時こそ、ホームベーカリーを活用して、手間を最小限に抑えたチーズケーキを作ってみませんか。 今回は、ホームベーカリー調理のちょっとした不便を解消…

旬の地元産鰹がお手頃価格で手に入る時期は、食卓に取り入れたいですよね。 魚の煮込み料理は面倒に思われがちですが、象印の圧力IH鍋「煮込み自慢」があれば、調理のハードルはぐっと下がります。 今回は、魚の臭みを抑えつつ、自動メニューで簡単に完成す…

50代を迎え、日々の生活で口にするものへの意識がより高まってきました。 手軽で美味しいハムやソーセージは魅力的な反面、添加物が気になる商品でもありますよね。 「できるだけシンプルな素材で、安心して美味しい物が食べたい！」 この記事では、そんな思…

コストコユーザーの長年の悩みだったマフィンが大きすぎて、「2パック（12個）は多すぎる！」問題がついに解決しました！ 以前は一部店舗限定だったマフィンの「1パック（6個）販売」が、現在ではどの店舗でも購入可能になっています。（※最新の情報はご利用…

年末までに少しは瘦せようと思いダイエット中です。 小腹が空いた時に食べるように最近作っているきな粉蒸しパン。 きな粉蒸しパンはネット上にたくさんレシピがあるので色々試しています。 今回作ったレシピが簡単で私は好みだったので覚書です。 きな粉蒸…

昨年に続き今年も栗のスィーツ目当てに笠間に行ってきました。 新栗の季節♪ 笠間市に日帰り旅行 目的地は栗のモンブランが人気の「道の駅かさま」。 お昼ごろに到着しましたが駐車場に入る車で渋滞中。 その為、他の場所でランチを済ませてから帰りに寄るこ…

夫が釣ってきた小ぶりの鯛を使って鯛飯を作ってみました。 一匹魚で鯛飯を作ったのは今回がはじめてでしたが、美味しく出来たので覚書です。 簡単に作れる鯛飯レシピ ■材料 ・鯛1匹（鱗や内臓を取り下処理されたもの） ・米 ３合 ・醤油 大さじ２ ・酒 大さ…

久しぶりに野菜の直売所に行ったら「はぐらうり」を見つけました。 野菜が高騰しているこの頃ですが、お値段なんと100円。 家に浅漬けの素が余っていたのを思い出し購入してみました。 「はぐらうり」は白瓜の仲間で主に千葉県を中心に栽培されている野菜で…

以前は週に1〜2回は使っていたホームベーカリー。 しかし、最近は使う機会が減ってしまいました。 せっかく買った便利な調理家電を使わなくなってしまうのは、とてももったいないですよね。 今回は、ホームベーカリーを使わなくなった私の経験から、利用を続…

最近ハマっているスパイスカレー。 自宅でも週1ペースで作っています。 スパイスカレー初心者の私が参考にしている本は「スパイス完全ガイド」。 レシピがグラム表記なので感覚でする料理が苦手な私には有難い。 そして、きっちり量って作るととっても美味し…

コストコで人気の「活〆黒瀬ぶり切り身」は、大容量。 新鮮ですが、食べ切れるか心配で購入を迷う方も多いのではないでしょうか。 私も同じでしたが、「冷凍保存」と「電気圧力鍋」を活用することで、2人暮らしでもムダなく美味しく食べ切ることができました…

休みの日は健康管理の為に、出来るだけ歩くようにしています。 ただ、いつも同じ場所だとつまらない。。。 たまたま本屋で見つけた散歩本。 最近は、この本を参考に行ったことのない場所に行くのがマイブームになっています。 先週末に行った8000歩さんぽコ…

【コスパ最強】コストコの「アイリッシュスコーン」は甘さ控えめ！冷凍ストックでいつでも優雅な朝食♪ コストコのベーカリーコーナーで時々見かけて気になっていたものの、購入を躊躇していた「アイリッシュスコーン」。 割引になっていたので、思い切って買…

数年前から健康のことを考えて主食のメインは玄米にしています。 10年位使っていた炊飯器を買い替えようと思い、玄米が美味しく炊ける炊飯器を調べていたら玄米を炊くのに特化した炊飯器があることを知りました。 そのような炊飯器では、消化吸収が良く誰で…

コストコの野菜コーナーで目を引く、手のひらサイズの巨大マッシュルーム「オーガニック ポータベラマッシュルーム」。 「どうやって食べたらいいの？」 と購入を迷う方も多いのではないでしょうか。 今回は、この巨大マッシュルームをシンプルかつ贅沢に味…

ダイエットや健康管理に役立つと話題の寝かせ玄米。 前から興味はありましたが、自分で作るには大変そう。 とりあえず、どんな感じか知りたかったのでレトルトパックを購入し食べてみました。 結わえる 寝かせ玄米レトルトパック 購入したのは、結わえるの寝…

（※【ご注意】 この記事で使用している日清の「ナチュブラン」は、現在販売が終了しています。このレシピは、小麦粉の一部を代替粉に置き換えてヘルシーに作る際の参考例としてご覧ください。） パンやお菓子を作る際、小麦粉の一部を代替粉に置き換えると、…

さっと炒めて煮るだけで作れるチキンカレー。 最近買った本のレシピを参考に何度も作っていますが簡単で美味しいです。 クイックチキンカレー レシピ ■材料（2人前） サラダ油 30g たまねぎ 120g にんにく 4g 生姜 4g 鶏もも肉 200g コリアンダー 1g クミン …

お弁当や常備菜に便利なきんぴらごぼうですが、フライパンで炒め続けるのは意外と手間がかかります。 電気圧力鍋の無水調理機能を使えば、材料を切ってセットするだけで、あとはほったらかしで完成します。 ごぼうにも味がしっかり染み込み、油や調味料を控…

魚焼きグリルが壊れてしまい、数か月オーブンなどで魚を焼いていました。 しかし、我が家のオーブンでは焼き上がりが微妙で焼いた後の臭いも気になります。 これ以上調理家電を増やしたくないと我慢していましたが、やっぱり美味しく魚を食べたいと思い、前…