たけのこ三昧の毎日ですが、週末に夫の友人宅にタケノコを掘りに行ってきました。
私は途中でギブアップし、ほとんど貢献していませんが
男性陣3人で頑張って掘りました。（笑）
こんな風に、頭が出ている方が掘るのは楽ですが。。。
やわらかくて美味しいのは、こんな感じに少しだけ出ているタケノコ。
実際に掘ってみるまで大きさがわかりません。
中には、とてつもなく大きい物も。
鍬やスコップを使い少しづつ掘りますが、
周りに竹の根が張っているとなかなか掘れません。。。
タケノコの周り全てを均一に掘るのでは無く、
曲がって生えてる内側（腹）の方を掘り進めていけば良いようです。
タケノコを掘るにも訓練が必要のようです。
ここ数年、毎年頂いていましたが掘るのも大変なんだなぁ。。。
改めて感謝！
またまた大量にタケノコを頂いて帰って来ました。
ご近所に配っても、まだまだあります。
とても食べきれる量では無いので、保存方法を色々調べ
オイル漬けと、砂糖をまぶして冷凍保存にしてみました。
次の記事に、記録として書き残しておきます。
