きゅうりなどの夏野菜、そろそろ旬の季節ですね。
ついつい安いと思い大袋で買って余らせてしまうことも。。。
そんな時、あると便利なのが手軽に野菜を消費出来る浅漬けの素です。
化学調味料無添加で、美味しい浅漬けの素を見つけたのでご紹介します。
麹屋甚平 米ぬか発酵浅漬けの素
米ぬかの旨味酵母菌･乳酸菌の発酵で生み出された無添加の浅漬けの素です。
パッケージの説明によると、一本で、きゅうり約15本が漬けられます。
●原材料
米ぬか麹（国産）、米麹（国産）、食塩、酵母菌、乳酸菌
アミノ酸調味液･化学調味料･安定剤などは一切不使用です。
麹屋甚平 米ぬか発酵浅漬けの素を使ってみた感想
キャベツ、ニンジン、大根、白菜など。。。
色々な野菜を漬けられますが私が頻繁に作るのはきゅうりの浅漬け。
きゅうり２本を切りポリ袋に入れ、５分の１位の量の浅漬けの素を入れます。
パッケージに書かれている既定の量より少ないですが袋を平らにしておいて、気が付いた時に上下をひっくり返しておけば問題なく美味しい浅漬けが出来上がっています。
上の写真は、入れたばかりの状態です。
5～10分で食べられる商品ですが、2～3日経っても大丈夫です。
＊大量消費したい時（何日か漬けて置きたい時）は、少し大きめの乱切りなどにしておくと浸かり過ぎず美味しく食べられます。
私は化学調味料などの、なんとなく甘ったるく残る後味が苦手です。
一般的にスーパーなどで手軽に帰る浅漬け素は、あまり好みの味ではありません。
この「米ぬか発酵浅漬けの素」は、味も濃くなくマイルドです。
化学調味料の味が苦手な方や砂糖を控えている方などには特におすすめです。
ぬか漬けは好きだし健康にも良いので一時期作っていたこともありました。
しかし、ズボラな私には続きませんでした。。。
麹屋甚平の「米ぬか発酵浅漬けの素」。
手軽に健康的な漬物を食べたいと思っている方は試してみる価値ありです。