スパイシーさの中に、まろやかな甘みがあるタイ料理のマッサンカレー。
市販のカレーペーストを使って、パッケージのレシピを参考に作ってみました。
マッサンカレー ペーストを使ったレシピのご紹介
■材料
・yuki カノワン カレーペースト1袋（50g）
・ココナッツミルク 400ml
・水 200ml
・鶏もも肉 200g
・じゃがいも 2個
・玉ねぎ 4分の1個
（・ナンプラー 大さじ1）
・油 大さじ１
■作り方
①鍋に油を熱し、ペーストを弱火で炒め、水、ココナッツミルクを加える。
②煮立ってきたた食べやすい大きさに切った具材を加える。
③具材に火が通ったらナンプラーで味を調えて出来上がり。
カノワン マッサンカレーペーストで作ったカレーを食べた感想
マッサンカレーは、他のメーカーのレトルト？ペースト？
で作った物も食べた事がありますが、このペーストは私好みでした。
程よい甘さとコクがあり、美味しかったです。
普段から、砂糖を出来るだけ控える生活をしている私。
最後に加える砂糖は入れなくても、十分甘みは感じました。
個人的にはナンプラー無しでもありかな？
と、思いましたが夫は入れたいと言ったので最後に加えました。
砂糖とナンプラーは、味見してから最後に調整で入れるのがおすすめです。
タイ料理は大好きなのですが、甘すぎる味付けは苦手です。
料理は苦手だし好きでは無いのですが、甘さの調整など。。。
自分好みの味付けに出来るので最近は作る機会が増えてきました。
タイ料理には、やっぱりタイ米（ジャスミンライス）が合います。
