近年、健康意識の高まりや環境問題への配慮から注目されている大豆ミート。
コストコで購入し使ってみたら長期保存出来るし便利かも?と思いました。
コストコ ダイズラボ「大豆のお肉 乾燥ミンチタイプ」
「大豆のお肉」とは?
以下、パッケージより引用します。
栄養豊富な大豆を原料とした脱脂大豆加工食品です。
大豆の油分を搾油して加熱加圧・高温乾燥して出来ています。
戻すとお肉のような食感で、お肉の代わりとして使用できます。
コストコでは100g×3パックで販売されています。
大豆のお肉 戻し方
①ひたす場合
鍋にお湯を沸かし沸騰したら火を止め大豆のお肉を入れる。目安時間3分
②ゆでる場合
鍋にお湯を沸かし沸騰したら大豆のお肉を入れ、ゆでる。目安時間1分
大豆ミート1袋の半量、50gを1分間ゆでてみました。
沸騰したお湯に大豆ミートを入れ、1分。
水分を含むと3倍位になりました。
戻した大豆のお肉(大豆ミート)の半分を茄子と一緒に炒めてみました。
コストコ ダイズラボ「大豆のお肉 乾燥ミンチタイプ」感想
大豆ミートを使う前は、どんな料理に使えるのかなぁ~。
と、思っていましたが実際に使ってみると挽肉を使う料理なら何でも使えそうです。
長期保存も出来るので、たんぱく源としての備蓄にも良いかも?と、思いました。
今回作ってみた茄子と大豆ミートの甘酢炒め。
挽肉を使った時と同じ味付け(薄味)で作ったので大豆の風味を感じ、お肉とは違った感じになりましたが、これはこれでありだと思いました。
挽肉を使った時とは違い、肉の脂が固まるのを気にしなくて良いのも嬉しいポイント。
冷めたままでも美味しく食べられるので、お弁当のおかず作りに大活躍しそうです。
コストコで販売されている「大豆のお肉」は大容量です。
*100g×3パック入り 購入時(2021年7月)の価格は、978円(税込)。
他と比べるとコストコの方が安いですが、激安でもありません。
大豆ミートは好みが分かれると思うので、使い切れるか心配な方はスーパーなどで試しに少量を購入し、使い続けられそうでしたらコストコで購入でも良いのかなぁ?
と、思います。
アマゾンでも購入できます。